Küchenpraxis
Petersilienstiele verdienen einen Platz im Kochplan
Petersilienstiele gezielt verwenden: zarte Stücke fein schneiden, kräftige Stiele zum Aromatisieren bündeln und die Textur im fertigen Gericht beachten.
SAISON · KÜCHE · GENUSS
Kräuter
Küchenwissen
Kräuter am Ende oder am Anfang: Der Zeitpunkt verändert das Gericht
Entscheiden Sie bei frischen Kräutern bewusst über den Zeitpunkt der Zugabe und vergleichen Sie den Geschmack direkt im fertigen Gericht.